買い物客が代替品を選択すると、食肉産業は200億ドルを失う可能性があります

https://thebeet.com/covid-19-update-meat-industry-could-lose-20-billion-as-shoppers-choose-alternatives/　からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

パンデミックが国を荒廃させて以来、食肉産業は非常に公的な下降スパイラルになっています。現在、専門家は彼らの損失が今年200億ドルを超える可能性があると言います。COVID-19は、肉がいかに本質的ではなく、有害であるかということの重要性にスポットライトを当てています。

コロナウイルスは、肉のサプライチェーンに多大なストレスを与えています。フードサービスやその他の施設が肉の購入を大幅に遅らせたため、需要は鈍化しました。これは、農家が行き場のない動物を「破壊する」ことを余儀なくされた要因の1つでした。しかし、さらに差し迫った問題は、COVID-19がと畜場の労働者の間で広がり、その結果として施設の閉鎖を余儀なくされたことでした。

Midwest Center for Investigative Reportingによると、パンデミック中に2万人以上の食肉産業労働者が病気になり、23州の食肉加工工場で86人の死亡が報告されました（38の工場に分散）。米国で豚肉の19％を生産するインディアナ州のタイソン工場では、5月の初めに900のコロナウイルス症例があり、これはその場所の労働力の40％を占めていました。アイオワ州にある別の工場の全労働者の半分は、COVID-19 陽性であった。これは、大規模なミートパッキング施設に広がるウイルスのスナップショットにすぎません。

オクラホマ州立大学の家畜マーケティング専門家であるデレルピール氏は、CNBCの取材に対し、「だれが本当に準備する方法を本当に理解しているとは思えません」と語った。「これらのミートパッキング植物は、その性質上、このような人間の病気を管理することは非常に困難です。」

動物の死骸を屠殺、清掃、準備するために必要な人間と人間の密接な接触を超えて、専門家は、工場の農場で耐え難いほど窮屈な状態にある動物の健康被害について警告します。複数のサッカーフィールドサイズの小屋にいる動物は、向きを変える余地がほとんどないか、まったくないため、免疫システムに多大なストレスを引き起こします。これは、病気の発生の繁殖地です。一方、消費者は肉がウイルスの痕跡を運ぶ可能性があることを心配しています。肉なしの代替品の売上高は 、COVID導入前の19か月と比較して、今春は35％増加しました。

肉がどこから来るのかを考えるときに、牧草地で放牧している牛の牧歌的な画像を再生する場合は、次の点を考慮してください。米国で消費される肉の90％以上が工場の農場からと推定されます。これらは、食肉業界に根拠があり、小規模農家が競争することを不可能にした同じビッグAgタイタンです。

タイソン、ホーメル、ナショナルビーフ、カーギル、JBS、スミスフィールドの6社が、米国の肉および家禽の売上の3分の2を管理しています。 これらは、労働者が病気になった場合に法的責任から保護するために、食肉加工工場の開放を義務付ける防衛生産法を制定した後、トランプによって保護された同じ会社でもあります。

食肉業界の醜い真実を明らかにするパンデミックスポットライトにより、消費者は、動物や人間の両方にとって人道的である植物ベースのタンパク質や食品に購買力を注ぎ、世界に貢献するのではなく、世界をより良くすることができます。