ミートパッカー　コロナウイルス危機の対策

https://www.meatpoultry.com/articles/23285-solution-seeking　からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

PSSIは、コロナウイルスの危機時に顧客を支援する衛生プログラムの開発を支援するために、顧客と協力してきました。

肉を詰める人にとって、植物はコロナウイルス（COVID-19）のリスクに合わせてプロセスを調整するため、景観は毎日変化しています。食肉工場とサプライヤー間のコラボレーションにより、彼らは従業員を保護するニーズを満たすために迅速に対応できるようになりました。

一部の大規模プラントは、物理的およびプロセスの変更を行うために2週間もシャットダウンしましたが、他のプラントは長い週末にそれを行っています。さらに、文字通り一夜にしてミニエンジニアリングの奇跡を制定した人もいます。この範囲全体で、職場でのウイルスの拡散を緩和するためにいくつかの重要なアプローチが浮上しています。

1）社会的距離：疾病対策予防センター（CDC）は、少なくとも6フィート離すことによって、またはフェイスマスクの使用のように、物理的な障壁によって社会的距離を達成することを推奨しています。多くの植物では距離を作ることが問題なので、物理的な障壁が分離の重要な手段になっています。あるさらなる処理工場の報告：「私たちは多くの仕事を広げることができましたが、他の分野ではパーティションをインストールする必要がありました。」

米国の大規模な牛肉施設のゼネラルマネージャーは最近、労働者をできる限り分散させたが、工場の特定の部分ではそれが達成できなかったと述べた。代わりに、彼らのアプローチは3度の物理的な障壁を提供することでした：「私たちは生産エリアと食堂に仕切りを設置しました。現在、誰もがマスクと顔面シールドを着用しています。」

2）就業前に従業員をスクリーニングする：多くの工場では、アンケートや、個人の発熱を検出できるセンサーを使用したサーマルスキャンによって、就業前に人々をスクリーニングしています。病気の従業員が他人に感染するのを防ぐことは、別の手段です。

3）戦略的スケジュール：工場では、従業員がいつどのように職場に到着するかを管理することにより、スケジュールを調整しています。植物に入る; ワークステーションに報告する。休憩を取る; 会議に参加します。このような戦術的なスケジュールは、工場の入り口での移動、福祉エリア、カフェテリア、ロッカールームでの従業員の物理的な分離を制御するもう1つの要素です。

4）汚染除去化学物質の使用の増加：施設では、安全地域でのウイルスを殺す消毒剤の使用を含め、安全に可能な場合は消毒化学物質の濃度を高めています。コロラド州ヘンダーソンを本拠とするBirko Corp.やFusion Tech Integrated Inc.（イリノイ州ローズビル）などの企業が、フォギング/ミスト装置および消耗品の製造を開始しました。ウィスコンシン州キーラーのパッカーズサニテーションインク（PSSI）のような契約衛生会社は、COVID-19ウイルスを特に標的とするディープクリーニングと植物除染プログラムで植物を支援しています。

キリングステップ

企業の唯一の焦点が食品工場の消毒である場合、施設を清潔に保つことは、食品安全な環境を作り出すために厳しいプロセスを必要とする毎日の仕事です。PSSIは、従業員の健康とCOVID-19に関するクライアントの懸念に対処するために、その場でプロセスを適合させました。

PSSIの最高経営責任者であるDan Taftは、次のように述べています。「衛生設備は私たちのビジネスモデルの中核です。そのため、COVID-19の課題に直面する準備はほぼ整っていました。「COVID-19は国中に急速に広まったため、私たちはお客様と緊密に連携して、曝露した場合に施設を清掃および除染する重要な衛生サービスを提供し、北米で清掃する500の施設すべてに新しい除染プロセスを提供しました。」

Taftは、ウイルス陽性で工場のいくつかの領域で働いていた従業員がいる顧客の例を挙げました。

「従業員を保護するために私たちが取ったいくつかの新しいステップには、社会的距離の慣行を確実に順守するための措置が含まれています。」—ダンタフト

「当社の運用チームは迅速に会社と提携して除染計画を策定しました」と彼は言った。「PSSIは、米国環境保護庁のリストN：SARS-CoV-2に対する使用のための消毒剤にリストされている特許取得済みのミストソリューションであるPurer Hard Surfaceによる曇りを含む戦略を開発しました。17時間で施設を除染し、ダウンタイムを制限しました。」

PSSIは、自分の従業員の働き方も変更しました。

「私たちが従業員を保護するために取った新しいステップのいくつかには、社会的距離の慣行を確実に順守するための措置が含まれています」とタフトは付け加えました。「私たちは、開始時間、休憩、食事の時間を驚異的にしています。また、チームメンバーに追加のPPEを提供し、安全な職場を維持するための戦略としてシフト前の温度スクリーニングを実施しました。」

未知の領域

Birkoは、コロナウイルスのパンデミックが始まったときに不足があったため、手指消毒剤の大量生産に切り替えました。

化学、設備、技術の会社であるビルコは、最初から挑戦を認識していました。

「脚本はありませんでした」とビルコの社長であり、彼女の家族のビジネスの第三世代のリーダーであるケリー・グリーンは言いました。コロナウイルスの叙事詩が展開するにつれ、ビルコは顧客のニーズへの素早い対応に集中しました。

1つの変更では、手指消毒剤製品の必要性に対処しました。以前は製品の販売業者でしたが、ビルコはすぐに製品の製造に移行しました。

「すべてが壊れ始めたとき、あなたは手指消毒剤を見つけることができませんでした」とビルコのCEO、マーク・スワンソンは言いました。「数か月単位で測定されるリードタイムがある場合、それは十分ではないことを知っていました。それで、私たちは迅速にピボットし、独自のFDA承認の手指消毒剤を作り始め、それをここでブレンドし、トラック積載量を出荷しました。」

グリーン氏は別の重要な対応分野で、ビルコは社内の専門家に相談することで利益を得たと述べた。

「私たちはエンジニアリングチームを利用して、福祉施設やその他の自給式施設でこれらの製品を分配するためにどのような機器を使用できるかを理解しました」と彼女は言った。

スワンソン氏はまた、「カンザスシティーのチームは、すぐに使用できる化学物質を福祉地域に分配し、約2〜3週間以内に化学物質を組み立てて顧客に届けることができる、内蔵型の携帯型ミストユニットを開発しました。」

グリーン氏は、次のようにまとめています。私たちは耳を傾け続け、ソリューションを考え出し続け、お客様に安全で健康的な状態を保ち、食物連鎖を保護するための製品を提供しています。」

障壁を築く

肉工場におけるプレキシガラスシールドの迅速な設計から設置までは、Fusion Techなどの企業がCOVID-19ウイルスの新しい世界にいかに迅速に対応したかを示す良い例です。

フュージョンテックは、化学薬品の除染により広い空間を曇らせる新しい携帯用フォギングカートの製造を開始しました。Fusion TechのバイスプレジデントであるBrandon Bentzは、製品のコンセプトから納品までの道のりを1週間以内で説明しました。

「私たちは月曜日の朝にそれについて話しました。4時間で、プロトタイプを作成しました。24時間以内に、私たちはアイデアから1ページのパンフレットをまとめて顧客に送信することになりました」と彼は言いました。

注文は同じ日に届きました。

「その週末までに、設置のために工場に配送していました」とベンツ氏は語った。

それが他のイノベーションにつながりました。

「そのコンセプトから、リクエストは、ランチテーブルディバイダー、出口、消毒剤スタンド、ホルダーのヒンジ付きガードの設計と製造に発展しました。私たちは柔軟であることで繁栄します」と彼は言った。

フュージョンテックは、別のニーズに対処するため、化学薬品の除染によって広いスペースを曇らせることができる、新しい携帯用フォギングカートの製造を開始しました。

「当社のイノベーションセンターは、長さが約70フィート、幅が40フィートで天井が16フィートで、その部屋を約3分で完全に曇らせることができます。ユニットを任意の部屋に巻き込み、空気を吸い上げ、部屋を曇らせることができます。カーカスクーラーからオフィススペース、製造エリアまで、用途は無限です」と彼は説明しました。

「このウイルスは、私たち社会としての公衆衛生と従業員の安全に対する見方を変えました。私たちフュージョンテックでは、今後もすべての人の安全を守るためのシステムと製品を開発し続けたいと考えています」「私たちは、枠を超えて考え、新しいアイデアを開発し、刻々と変化する市場環境に迅速に対応できる素晴らしいチームを持っています。」