クラウドファンディング牛から肉のサブスクリプションの販売まで：クラウド牛のジョーハイツバーグとの会話

https://thespoon.tech/from-crowdfunding-cows-to-selling-meat-subscriptions-a-conversation-with-crowd-cows-joe-heitzberg/　からの引用です google翻訳で日本語化しています

群集の牛が始まったとき、アイデアは単純で少し奇妙でした：会社はウェブサイトで一度に1頭の牛を「群衆」に販売しました。一緒に行って、牛のすべての最後の部分を舌から尾まで購入します。

当時、Crowd Cowの顧客ベースは、より倫理的に調達された肉を求めている環境志向の消費者と、地元産の小さな農場肉へのアクセスを求めている料理の冒険家の混合でした。

半年後、同社は依然として環境に配慮した消費者とハードコアな食通に販売していますが、今日急成長しているオンライン肉販売業者はまた、共同創設者のジョーハイツバーグが「裏庭のグリルのお父さん」と「世帯女性の頭」と呼ぶものを見つけましたその主要な顧客グループ。

この主流の購入者への拡大は、同社が当初のクラウドファンドザコンセプトから離れて、さまざまな形式で消費者に小農場の牛肉、豚肉、鶏肉、さらには魚を販売する急成長中のオンラインビジネスに移行したためです。サブスクリプションを含みます。初期と同じように、Crowd Cowは、大規模な産業用食肉加工施設を避けている小規模農家や地元の協同組合を調達し続けています。

私は先月ジョーに追いついて、会社のビジネスが過去半年にわたってどのように進化したか、彼らの急成長しているサブスクリプションビジネスの立ち上げについて、そしてパンデミックがどのようにビジネスを変えたかについて話し合いました。