本物の肉よりも健康的な偽の肉の究極のガイド

https://thebeet.com/ultimate-guide-fake-meat-vs-real-meat/　からの引用です google翻訳で日本語化しています

より植物ベースの食事をしたいのですが、肉を含まない食事に腰を下ろすことは想像できません。今、あなたはする必要はありません。肉を完全に排除する代わりに、幸運にも本物とほとんど区別がつかない味ですが、環境にとってはより健康的で健康的な味の肉に置き換えます。

より多くの植物ベースの食事を食べるための玄関口として偽の肉を考えてください。食事に肉なしの肉を追加すると、思ったほど本物は必要ないことに気付くのに役立ちます。試してみることに懐疑的ですか？すべての異なるタイプについて混乱し、どのタイプがあなたにとってより健康的か知りたいですか？ここでは、市場で最高の肉の代替品について知っておく必要があるすべてのものです。

それで、偽の肉は何でできているのですか？

すべての偽の肉のブランドには、エンドウ豆、大豆、豆、米、または小麦に由来する植物ベースのタンパク質を使用する独自の独自の製法があります（そうしたものはすべて、抽出され、再配合されて肉のない肉を作るタンパク質を含んでいます）。人気ブランドBeyond Meatではエンドウ豆、米、緑豆のプロテインを使用しているのに対し、Impossible Foodsでは大豆プロテインを採用しています。これらは先導している2つのブランドにすぎませんが、偽の肉のカテゴリーは日々拡大しており、混雑した冷凍庫の通路には、Gardine、Boca、Quornなどの製品が展示されています 。最大の材料のラベルを見て、偽の肉が使用しているタンパク質を確認します。

偽の肉が本物のように見えて匂いがするのを不思議に思ったことはありませんか？モンクフルーツ、ザクロ、ビートジュースは、本物の肉の赤みを帯びた色を模倣する植物ベースの成分のほんの一部です。Impossible Foodsは、血中の鉄分を模倣したヘムタンパク質を使用して、本物のような味を作り出します。

植物ベースの肉は本物と同じ量のタンパク質を持っていますか？

たんぱく質含有量に関しては、偽の肉は本物に合わないと思うかもしれませんが、実際にはそうです。4オンスのBeyond Burgerパティと80％の赤身ビーフパティを比較すると、栄養成分が一致します。

Beyond Burgerのカロリーは250です。タンパク質20グラムと脂肪18グラム。

ビーフパティには、280カロリー、20グラムのタンパク質、22グラムの脂肪があります。

植物ベースのハンバーガーを食べているタンパク質の量はビーフバーガーと同じですが、カロリーと脂肪は少なくなっています。注：ナトリウムにこだわるのであれば、植物ベースのハンバーガーは肉より少し高いです。

植物ベースの牛肉と本物の牛肉の完全な比較については、ブランドが このチャートをチェックしてください。

すべての偽の肉に実際に何があり、それは不健康で過剰処理されていますか？

偽の肉の最大の批評家は、消費者の自由のためのセンターであり、過去2月にスーパーボウルの広告で代替品を「超加工」および化学物質の性質と呼んだ。医師や研究者は、植物ベースの全食餌療法が最適であると認めていますが、肉の代替品は一般に動物性タンパク質が美味しく、肉の味への渇望を満たすため、動物性タンパク質の世間の弱体化に役立つと考えられています。

また、飽和脂肪を多く含む食事は心臓病のリスクが高くなるため、動物性タンパク質を食べることから離れる動きは正しい方向への一歩と見なされます。したがって、植物ベースの方が環境に優しく、本物の牛肉の医者よりもわずかに健康ですが、栄養士や科学者 は、これらの肉の代替品を、個人が好む植物ベースの食品への扉を開いて、より多くの植物ベースの選択肢を追求し続けるのに十分であると考えています全体的に健康的な食生活にそれらを。

COVID-19の期間中に食肉工場が大ヒットし、食糧は食肉処理場や病気の温床になる可能性のある加工工場で作られていることを人々に思い出させました。 タイソンのような主要な食肉工場は、労働者がCOVID-19で病気になった後、数回の閉鎖を余儀なくされました。 医師は消費者に肉がCOVID-19を感染させる可能性があることを警告しましたが、これは今のところ発生していませんが、これにより肉なし肉の普及が進み、代替品の売上が35％増加しました。サプライチェーンの安全性が低下すると、国は肉の不足を経験し、より多くの人々がすぐに利用できる植物ベースの代替品に到達するようになりました。

肉が不足しているため、通常は偽の肉がより高価なオプションである場合、肉の価格が上昇しています。Beyond Meatのような企業は、価格を下げて競争力を高め、消費者の需要に対応できるようにしています。

偽の肉は本物のように調理します。

植物ベースの代替品を調理するために料理の専門家である必要はありません。偽の肉は本物と同じように調理しますが、不健康な脂肪の蓄積はありません。実際、これらのパテを焼くと、バーベキューでみんなを喜ばせる同じグリルマークができあがります。すべての肉の渇望について、植物ベースの代替品を見つけることができます。豚肉が好きですか？ BLTでプルドポークサンドイッチまたはベーコンを切望する人のための6つのポーク代替品を以下に示します。

植物ベースのチキンを調理する方法の素晴らしいアイデアについては、Quornを使用してお気に入りのレシピをチェックしてください。ハンバーガーを渇望している場合は 、次のBBQの前に何を購入するかについて、 ミートフリーグリルガイドをご覧ください。

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