食料品店の価格が上昇している理由-そしてそのままでいる可能性がある

https://www.wlvt.org/blogs/montgomery/why-grocery-store-prices-are-rising-and-may-stay-that-way/　より引用です（google翻訳で日本語化しています）

ヴィッラノーヴァ、ペンシルベニア（WLVT） - 。私、あなたはあなたに、最近あなたの食料品のためのより多くしている権利を払ってきたように思えるfを。4月、米国労働統計局は、50年近くで食料品店の価格が最も急上昇しました。

Kathleen Iacoccaは、Villanova Universityでサプライチェーン管理を教えています。コストの上昇はサプライチェーン内の問題に起因すると彼女は考えています。

''私たちの流通チェーンは混乱しています。私たちは農家に農産物を捨てています。生産できる肉の量を減らす肉詰め設備があります。それは需要の不足のためではありません」とIacoccaはPBS39に言いました。「それを食料品店に運ぶのに欠けている」

彼女は、値上げのもう一つの理由は、商品がどのように梱包され輸送されるかにおける大きな混乱であると言います。多くの従業員は限られた時間で働いているか、Covid-19で病気になっています。

Iacocca氏は、「農産物を収穫する現場の人々、トラックを運転する人々、肉製品の製造と包装を行う人々が必要です」と述べています。「それらの人々が病気になったとき、または私たちが同時に働くことを許可される人々の数を制限したとき、私たちは生産能力を低下させます」

肉と小麦粉

農業融資グループのCoBankによると、豚肉と牛肉の価格は7月に20％上昇すると予想されています。

「特に肉について話し始めると、その消費の51％はレストランによるものです。繰り返しになりますが、需要と供給の混乱が起こっています」とIacocca氏は述べています。

4月には、小麦粉などの穀物やベーカリー製品の価格が3％近く上昇しました。

「これは購入パターンの結果であるため、これらの価格が肉ほど高くなるとは思わない」とIacocca氏は述べ、消費者の間で「購入パターンのような吹雪」が続いていることも指摘した。

卵

一部の食料品店では、卵のコストは1ダースあたり3ドル近く高くなっています。

プリマスミーティングのメープルエーカーズファーマーズマーケットの農場マネージャー、キンバリーバトラー氏は、需要は上がったものの、市場は卵価を上げなかったと述べています。

''私たちは自分の卵を産む約100羽の鶏を飼っています。私は通常、1週間に1ケースと卵を販売します。現在、私は週に2回8ケースと卵を販売しています」とバトラーはPBS39に語った。「私の御用達は、卵が屋根を通り抜けていると言っているテキストメッセージを私に送りました。」

希望の価格で購入する卵を見つけるのに問題がある場合、バトラー氏は、自分の顧客の何人かが日曜大工ルートに行くことを決めたと言います。

「過去1か月ほど、鶏を販売したことがない」とバトラー氏は語った。