食肉不足：コストコが一時的に店頭での購入を制限

デトロイトフリープレスから引用

（google翻訳で日本語化しています）

https://www.freep.com/story/news/local/michigan/2020/05/04/costco-sets-limits-beef-pork-and-poultry-coronavirus-meat-shortage/3080249001/

COVID-19の労働者への蔓延のために食肉加工施設が操業を停止または減速したため、消費者は食肉購入の制限に直面しています。

全国で、24を超える植物が影響を受けています。

供給の途絶により、多くのスーパーマーケットや倉庫店は、顧客が購入できる新鮮な肉、豚肉、鶏肉製品の量に現在制限を課しています。

コストコは月曜日に、店舗が一時的に生肉（牛肉、豚肉、鶏肉）をメンバーあたり合計3つのパッケージに制限することを発表しました。また、1つのアイテムを3つ購入することもできます。コストコは、そのウェブサイトによると、より多くのメンバーが彼らが欲しいものと必要なものを買うことができるように制限を課しています。

コストコのウェブサイトによると、「私たちのバイヤーとサプライヤーは、必須で需要の高い商品と日常のお気に入りを提供するために一生懸命取り組んでいます」とコストコのウェブサイトは述べています。

KrogerとMeijerの店は、数日前にいくつかの肉に制限を課し始めました。Meijerによると、制限は店舗ごとに異なる可能性があります。

クローガーでは、牛ひき肉、豚肉、鶏肉の購入を制限しています。

先週、タイソンフードの理事会会長であるジョンタイソンは、ニューヨークタイムズとワシントンポストで4月26日に発行されたフルページの広告で、「食品のサプライチェーンが崩壊している」と警告しました。

「豚肉、牛肉、鶏肉の工場は閉鎖を余儀なくされているため、短期間であっても、数百万ポンドの肉がサプライチェーンから姿を消します。その結果、食料品店では、現在閉鎖されている施設を再開することができます。」

4月28日、ドナルドトランプ大統領は、牛肉、鶏肉、豚肉の加工工場を開放して食料品店の棚の不足を回避することを目的とした行政命令に署名しました。

行政命令は、食肉および家禽産業がCOVID-19国家緊急時に重要なインフラストラクチャと見なされることを意味します。

政権の命令が発表されたとき、250,000の肉詰めと食品加工のメンバーを代表する米国食品商業組合（UFCW）は、22の肉詰め組合と組合以外の工場が過去2か月で閉鎖されたと推定しました。これらの閉鎖は35,000人以上の労働者に影響を与え、豚肉の屠殺を25％削減し、牛肉の屠殺能力を10％低下させました。

UFCWのウェブサイトによると、COVID-19による少なくとも72人の労働者の死があった。食料品、小売、薬局、ミートパッキング、その他の必須産業で働く5,000人を超えるUFCW労働者は、COVID-19の影響を直接受けています。

スミスフィールドによると、豚肉を処理するサウスダコタ州のスミスフィールド食品工場は、月曜日に部分的に再開する予定でしたが、操業を再開していません。。その工場の何百人もの労働者がCOVID-19に陽性反応を示し、工場は4月中旬に一時的に閉鎖されました。ニュースリリースによると、サウスダコタ工場は、米国の豚肉生産の約5％を占め、1週間に1億3,000万食近くの食品を供給しています。

サプライチェーンには十分な食糧があることはずっと強調されてきましたが、業界の人々は、加工のために利用できるものがお気に入りのカットではないかもしれないと言います。

たとえば、骨なしのセンターカットポークチョップを手に入れることができず、骨付きで落ち着く必要がある場合があります。骨なし、皮なし、鶏の胸肉を好む場合は、骨付きで皮付きの肉を購入する必要があります。