6年ぶりにアメリカの食肉消費を削減するウイルス

https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-06-09/virus-to-cut-american-meat-consumption-for-first-time-in-6-years からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

• 米国の1人あたりの肉の消費量は2014年に最後に減少しました
• Covid-19は食肉価格を押し上げ、消費者所得を傷つけています

アメリカ人は肉食習慣を蹴っている、そしてそれはすべて新しいコロナウイルスのおかげだ。

これは、ミズーリ大学食糧農業政策研究所の研究者によると、今年の一人当たりの食肉消費量は2014年以来初めて減少すると予測されています。価格の上昇と可処分所得の減少は、牛肉、豚肉、七面鳥、アメリカ人はわずかに多くの鶏肉を食べるでしょう。

下落は、安価なハンバーガーと手羽先で知られる国の好転です。また、調査の結果、アメリカ人の半数以上が食肉業界でのウイルスの蔓延によって引き起こされる不足を緩和するために食品業界が肉を含まない食品にもっと焦点を当てるべきだと考えていることも示しています

野菜を渡す

コロナウイルスは長年の利益の後で米国の一人当たりの肉消費を減らす

ミズーリ大学の米国農業市場に関するベースライン更新

大学の長期予測によると、一人当たりの肉の消費量は、少なくとも2025年を過ぎるまで、昨年のレベルに戻ることはありません。

一部のプラントは社会的距離を維持するための能力を下回って稼働しているため、消費者はより多くの料金を支払っています。それはすべて、動物が農場に戻ってきていることを意味し、市場がすでに供給過剰であると予想されていたときに、牛から豚まですべての卸売価格を傷つけています。

鶏肉の価格は今年「供給と需要の低迷に対応して」15％下落すると予想されている、と研究者達は火曜日の報告で述べた。豚肉の価格は約10％低下し、主にレストランや肉工場の閉鎖による需要の減少により、コストはほぼ3％減少します。

4月にワシントンDCの食料品店で肉売り場で買い物をする人。 写真家：Drew Angerer / Getty Images