熟成肉は危険！死に至る恐れ　有害カビで発がん、神経障害も

お店選びも料理選びも自己責任。

信頼できる場所を探さないと。。

画像「Thinkstock」より

牛肉をはじめとしたさまざまな食肉で、一定期間寝かせてうまみを凝縮させる「熟成肉」が、ここ数年大ブームとなっています。最近ではファミリーレストランや牛丼チェーン店でも提供されるようになっていますが、熟成肉について全国で統一された定義や手法はなく、それぞれの企業や飲食店が独自に“熟成”させているため、健康被害のリスクを懸念する声が多くあります。

以下続く

出典元：「ライブドアニュース」http://news.livedoor.com/article/detail/10871034/