肉とパンデミック：驚くべきリンク

https://theecologist.org/2020/jul/09/meat-and-pandemics-surprising-link からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

肉は国家安全保障への脅威です。社会が気づかない限り、私たちは将来のパンデミックを防止しません。

今後のパンデミックを防ぐにはどうすればよいですか？ロックダウンがゆっくり解除されているので、これは皆の心の問題です。

それが不快な真実に直面するまで、社会は答えを把握しません。私たちは心からそれを愛するかもしれませんが、肉はパンデミックの起源の重要な要素です。 科学者たちは、中国のウェットマーケットの肉がCovid-19を人間に飛ばした可能性があると私たちに話しています。私たちの多くは、この広く行われている説明を受け入れます。

これは単独のケースではありません。パンデミックの歴史をたどると、食肉生産全般についての不吉な教訓が明らかになります。2009年の豚インフルエンザの流行により、年間575,400人が死亡しました。人間にその起源の原因は？米国疾病対策センターによると、アメリカとユーラシアの間の豚肉の国際貿易。

パターン

ほとんどの科学者 は、HIVがチンパンジーを食べることで人間に感染したと信じています。また、鳥インフルエンザは世界で人気の肉、鶏肉と強く関連しています。国連は苦しめる人間はしばしば家畜や野生動物の肉から来ることを病原体：最近のパターンを強調しました。

そして、肉が媒介するパンデミックが今後何年か後に私たちに続くかもしれません。またはもっと早く。先週、研究が発表され、養豚に新しい型の豚インフルエンザが蔓延していることが示されました。研究者たちは、ウイルスがパンデミックの可能性を示す「すべての重要な特徴」を持っていると警告しています。

今週はまた悪いニュースをもたらしました。内モンゴルが腺ペストの再出現を認めた後、当局は警報を発した。この中世の脅威の新たな事例は、マーモットの肉の消費に関連しています。

肉とパンデミックが絡み合っている理由の1つはここにあります。米国疾病対策センターによると、人間の4つのうち3つの新しい感染症は、動物との相互作用に起因しています。そして、動物の養殖と食べることは、人間と動物の間の相互作用の主要で危険な源です。

人間は年間数百億人もの動物を食べています。実際、現在、 280億頭の飼育動物がこの惑星に生息しています。これは特に危険です。多くの農場では、動物が膨大な数で密に詰め込まれており、その遺伝的類似性は育種の慣行によって育てられており、新鮮なウイルスのインキュベーションに対する障壁が低くなるためです。私たちは病原体に宿主として行動する多くの機会を与えます。私たちは夕食にウイルスを招待しています。

連絡先

パンデミックと肉との関連は科学雑誌のページに詳しく記載されていますが、電波や全国的な会話にはほとんどありません。実際、私たちが使用する言語は、この重要な発見を3つの方法で埋めています。

まず、動物をパンデミックの原因と見なし、あたかも動物がより注意深く行われたかもしれない責任あるエージェントであるかのように扱います。私たちはしばしば問題のある生き物を選ぶために軽蔑的な用語を使います。「害虫」または「豚」インフルエンザを指します。これは動物がただ汚れているという態度を奨励し、動物が私たちに病気を与えるという責任を負うことはできません。

第二に、一般性と専門用語を使用します。「動物との接触」が危険因子であり、「動物の過剰流出」がパンデミックの引き金となったと言われています。肉を食べることが問題の接触のタイプである場合でも、私たちはしばしば社会を変える必要があるかもしれない問題を回避します。

第3に、パンデミックの原因の1つとして肉が直接認められている場合、西側の私たちはしばしばこれを東側の国々に押しやります。私たちのスーパーマーケットは、「ウェットマーケット」と呼ばれている「好奇心の強い」場所と比較して、安全であるように描かれています。

Covid-19に関する米国政府の主要な科学顧問であるAnthony Fauciは、 ウェット肉市場について次のように述べてい ます。「私たちは、その異常な人間と動物のインターフェースから広がる多くの病気があるとき、私たちだけでなく、それをシャットダウンします。私たちがそれを評価するために他に何が必要なのかわかりません…私たちが今経験していることはそれの直接の結果ですから。」

メガファーム

しかし、西側も火を使います。西部は工場農業の王様であり、産業動物の農業も大きな脅威であることを私たちは知っています。米国はその巨大な肥育地で有名です。

多くの人が、イギリスにはこの動物の飼育方法を拒否する良識があると考えています。しかし、調査ジャーナリズム局によって文書化されているように、工場農業は英国で増加しています。

現在、約800メガの農場があり、1,000頭以上の牛、2,500頭の豚、または125,000頭の鶏がいるユニットと定義されています。ヘレフォードシャー州だけでも、1600万頭以上の工場で飼育されている動物が暮らしています。これは、人間の人口の88倍です。

したがって、西側諸国がウェットマーケットを閉鎖したい場合は、工場の農場も閉鎖する必要があります。大量肉社会に慣れているため、既得権益が政策や議論に影響を与えるため、このオプションをすぐに検討することはありません。しかし、私たちは一貫している必要があります。パンデミックを引き起こすリスクがあるのは、濡れた肉市場だけではありません。西洋式の畜産もそうです。

荒廃

政府は私たちの安全を最大化するために介入する必要があります。市民の保護における彼らの役割は、警察やテロ対策を超えて、食品の安全にまで及びます。肉は国家安全保障問題になっています。

しかし、私たちが彼らを作らない限り、彼らは介入しません。彼らはそれを「投票勝者」ではないと考えています。彼らは肉から離れることによって食物をより安全にするなら私達がそれらをつけると思う。私たちは彼らがとても頑固だという考えから彼らを解放しなければなりません。

安全な食品システムが必要であることを世界に知らせると、私たち一人ひとりが家族の周りの保護の泡を強化します。私たちは肉に冷たい肩を与えるたびに、さらに荒廃を引き受けます。

世界はコロナウイルスに夢中に入った。これは、私たちの命を奪うことと、仕事と経済への影響の両方の面で私たちに多大な損失を与えています。政府は目覚め、私たちの生活に伴うリスクを認識しなければなりません。そして私たちは、私たちにとって、肉がそのコストに見合う価値があるかどうかを尋ねなければなりません。

パンデミックの時代を終わらせることが肉を追い越すことを意味するのであれば、それはそうです。私たちの家族はそれに対してより安全です。

この著者

ウィリアム・ギルディアは、ウォリック大学の哲学の博士研究員です。