VilsackがSNAP、フードバンク、食肉工場について話し、日本から学ぶ

トムビルサック前農業長官は、国立農業科学アカデミーの農業および天然資源委員会によって提示された米国の食品および農業システムに対するCOVID-19の影響についてのオンラインディスカッションで講演しました

トムビルサック元農業長官は述べたが、COVID-19の時代に議会が食品と農業を扱う上での最優先事項は、栄養補助プログラムの給付水準を上げることであるべきだと述べたが、米国の食品に他のさまざまな潜在的な変化をもたらした金曜日には、農業と天然資源に関する全米科学アカデミーエンジニアリングアンドメディシンボードが主催するウェビナーの間に農業システムが開催されます。  

オバマ政権とアイオワ州知事を務めた民主党員のビルサック氏は、次のコロナウイルス支援パッケージで優先順位を尋ね、「SNAPの利益を増やすことが優先事項です。長い間失業率は高く、年末までに9〜10％の失業率になるでしょう。」  

ウイルスの在宅制限が始まったとき、小売販売は増加した、とビルザック氏は述べたが、苦しんでいる家族のために、「残念ながら、連邦政府によって、それらの家族が食料を購入する能力を高めるという増加はありませんでした。私たちは、この課題に対応するには不十分なメリットに対処しています。うまくいけば、議会がそれを見ることになるでしょう。」

 ウェビナーにも参加したオレンジ郡出身の農家である元カリフォルニア農業食品長官AG川村氏は、SNAPの受益者が果物や野菜の購入を増やすことができる「ダブルドル」プログラムを増やすことを検討すべきであり、また女性、幼児、子供のための特別栄養プログラムの重要性を無視してください。 ビルサック氏はまた、議会は貯蔵と冷蔵のためにフードバンクへの助成金を検討すべきだと述べた。 

 「私たちは食糧が迅速に寄付されるためのシステムを理解していません」と彼は言って、レストランが閉店し、農民と流通業者がその市場を失ったという状況について話しました。 

「教訓の1つは、より迅速なピボットを実現することです」とVilsack氏は語った。

「フードバンクが冷蔵して適切に保管する必要がある品目を受け取ることができるように、どのように環境を作りますか？」 

ビルサック氏は、果物、野菜、調理済みの豚肉、家禽および乳製品の箱を配布する最近作成されたファーマーズトゥファミリーフードボックスプログラムは、「大きな成功を収めたが、いくつかの深い懸念もあった」と述べた。 」  

川村氏は、ボックスプログラムを通じて、ナバホネーションは以前の流通プログラムよりも高品質の食品を入手していると語った。ナバホの指導者たちは、「こんなに美しい食べ物を見たことがない」と言っています。  

ビルサック氏は、コロナウイルスが最初に出現したときに労働者を保護するための措置を講じなかったとして食肉加工業界を批判した。 「業界では実行できたが実行しなかった一連のステップがありました」と彼は言った、例えば、処理ラインを遅くし、労働者をより遠くに離れさせる。

2つか3つの豚生産施設の閉鎖は市場を混乱させ、施設は1つのサイズの豚用に設計されていることを指摘し、自動化を含め、「この業界がプロセスを再考することの重要性を強調しています」 ビルサック氏は、自動化によって仕事がなくなるという懸念に対処するため、次のように述べています。

答えは、労働者を悩ませてイノベーションをやめるのではなく、新しい経済を創造することです。」 政府と食品業界の当局者は、米国の食品システムの効率を常に誇りに思っていますが、ビルサック氏は次のように尋ねました。「効率性を検討するのと同じように回復力を検討する時が来たのでしょうか。弾力性を持たせるために、1つの大きな施設ではなく、小さな施設の可能性を考慮する必要がありますか？政府は、将来の危機で処理を行うことができる、より多くのより小さな施設を作るための支援を提供することを考えていますか？」 「企業に施設で働く人々がいる場合、彼らは労働者を安全に保つ責任があります。

同氏はまた、業界では実行できたが実行できなかった一連のステップがあった」と語った。 アイオワ州の工場長の1人は、「文化のせいで病気になっている」と語ったが、工場長が病気にならないように会社に何ができるかを尋ねたほうがよかったとビルサック氏は語った。

 彼は、2013年と2014年に農業収入が最も高かったとき、彼が秘書であることは幸運だったと述べましたが、それらの年の間にさえ、農民の75％が農業から10,000ドル未満を稼いだと述べました。  

「このシステムは、サイズと効率に報いるように設計されています。それは結構です。私たち消費者はその恩恵を受けています。しかし、農民は農場外の収入を持たなければならない」と彼は言った。農民が農民市場や学校などの代替市場と交渉することができるように、より多くの地方および地域の食料システムがあれば、「私たちはより弾力的なシステムを持っているかもしれない」と彼は付け加えた。 カリフォルニア州のアーノルドシュワルツェネッガー知事共和党政権に参加した川村氏は、小規模な事業では大きな施設を廃業させる必要がないため、効率性を犠牲にする必要があるとは考えていないと語った。 食品がより高価になった場合、食品の手頃な価格は、より高いSNAP給付金またはより高い最低賃金を通じて処理されるべきか、とVilsackは尋ねました。 

コロナウイルスのパンデミックは、マイノリティ、有色人、低所得者への影響を強調していると彼は述べた。 「これは、食料と健康へのアクセスについて学び、食料へのアクセスが確実に拡大される機会であり、そして我々のシステムがこれらの不平等に対処することを確実にする」と彼は言った。

 ビルサック氏は、USDAのスタッフが在宅勤務している間にコロナウイルスのパンデミックに対処しなければならなかった「（農業長官）ソニーパーデューに心が痛む」と述べた。しかし、彼は現在、米国乳製品輸出評議会の責任者であり、フードボックスプログラムも市場に影響を与えていると指摘しました。 「政府の買い付けと食品サービスの再開により、チーズが不足しました」とVilsack氏は語った。「それは農家にとっては良いことですが、消費者にとっても輸出にとっても良いことではありません。」 米国の乳製品は「現在、世界市場を上回っている」と彼は言った。

「チーズはほんの数週間で非常に低いものから非常に高いものに変わりました。それが市場にボラティリティをもたらします。タイミングの問題と、市場に問題を引き起こさないようにヘルプをどのように編成するかという問題があります。」 ビルサック氏はまた、SARSウイルスに感染していたため、アジアはよりよく準備されたとも述べた。

彼は、日本は1億2500万人で、COVID-19の疾病レベルは18,000で約1,000人が死亡しているのに対し、米国では200万人が病気になり、118,000人から12万人が亡くなっています。 「対応方法について学ぶべき教訓があります」とVilsack氏は語った。「彼らは私たちよりも効果的かつ包括的に学びました。彼らはこれをより効果的な方法で封じ込めることができたので、彼らの経済と生活様式への混乱がより少なくなりました。」 選出された民主党員であるフロリダ農業消費者サービス委員のニッキフリードもウェビナーに参加する予定でしたが、彼女の出演をキャンセルしました。

https://www.thefencepost.com/news/vilsack-talks-snap-food-banks-meat-plants-learning-from-japan/　からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。