ラテンアメリカ：注目すべき植物ベースの肉のスタートアップとブランド

https://www.greenqueen.com.hk/latin-america-plant-based-meat-startups-brands-to-watch/ からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

ラテンアメリカの代替タンパク質市場は爆発的に拡大しています。Ingredionの調査によると、最近、スペースの概要を説明し、人口の90％がより多くの植物性食品を食べたいと考えていることを強調しました。最近、地域の専門家であるEmmanuel Besserve（ラテンアメリカの植物ベースの産業についてもっと知りたいと思っている人には読む価値のあるインタビュー）に話を聞きました。彼は大陸全体でブランドを立ち上げるのを手伝っています。ベースは昨年2倍以上になり、このパターンはラテンアメリカ諸国全体で一貫しています。幸いなことに、ギャップを埋めようとしているスタートアップが不足することはありません。以下に、LatAmaltタンパク質業界の発動機と振とう機のプロファイルを示します。

The New Butchers（ブラジル）

創設者：ネシム・アバディ、マリアナ・ナカイエ、ブルーノ・フォンセカ

ブラジルを拠点とするこの新しい食品技術は、エンドウ豆タンパク質、ココナッツオイル、ビートルートなどの植物成分のみを使用して、ビーフバーガー、チキンテンダー、さらにはサーモンフィレなどの人気のある肉を再現しています。現在、ブラジルの16州に拠点を置き、スーパーマーケットや専門店で販売されており、植物由来の豚肉などの新製品の開発に取り組んでいます。 

NotCo（チリ）

創設者：Matias Muchnick、Nicolas Szekasy、Karim Pichara

サンティアゴに本社を置くNotCoは、植物ベースのマヨネーズ製品を発売して以来、ビーガン向けのミルク、アイスクリーム、ハンバーガーのパテを開発しており、チリおよびラテンアメリカの国内市場で強い存在感を示しています。ジェフベゾスが支援する会社は、人工知能アルゴリズムを活用して、消費者が100％植物成分を使用してこれらの製品を複製することを切望している食品のパターンを探します。最近、8,500万米ドルの資金調達ラウンドを終了し、評価額は2億5,000万米ドルになりました。

The Live Green Co（チリ）

創設者：Priyanka Srinivas

また、チリを拠点とするThe Live Green Coは、肉からベーキングミックスやサプリメントまで、あらゆるものに植物ベースの代替品を提供する2年前の食品技術者です。その処方は、バイオテクノロジーと機械学習を使用して動物製品の自然で持続可能な代替品を作成するAIフォワードソフトウェアであるCharakaを利用しています。

明日食品（アルゼンチン）

創設者：Agustin Belloso、Guillermo Daniel Lentini、Gonzalo M. Segovia

ブエノスアイレスを拠点とする新興企業であるTomorrowFoodsは、アルゼンチンで地元で調達されたさまざまな非GMO植物作物に由来するさまざまな植物ベースのタンパク質分離株を開発しました。その製品（LatinRice、LatinPea、LatinChickpea、LatinMung）は、主要メーカーのレシピに簡単に組み込むことができるように設計されています。ほんの数ヶ月前の創業以来、同社はチリ、アルゼンチン、ブラジルの主要な食品ブランドで製品をテストしてきました。

Fazenda Futuro別名FutureFarm（ブラジル）

創設者：マルコス・レタ、アルフレド・ストレチンスキー

2019年に設立されたFazendaFuturoは、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージなどの肉の代替品を揃えたブラジルのビーガンスタートアップです。チリ、メキシコ、ウルグアイ、オランダなど、発売以来すでに国際市場に足場を築いており、最新の2,150万米ドルの投資により、来年はヨーロッパやアジアのより多くの国に製品を届けたいと考えています。 。創設者たちは以前、2016年に地域の飲料大手アンベブに販売したジュースを経営していました。

terrafertil（エクアドル）

創設者：David Bermeo、Raul Bermeo、Daniel Bermeo

エクアドルの会社Terrafertilは、メキシコ、コロンビア、ペルー、チリ、英国で、天然、有機、植物ベースの食品と健康的なスナックを販売しています。その主力ブランドであるネイチャーズハートは、ビタミンと抗酸化物質が豊富な乾燥アンデスゴールデンベリーで最もよく知られています。ネスレが買収したブランドの他の製品には、乾燥バナナ、有機カカオパウダー、ココナッツフレーク、植物ベースのオメガ3やその他の栄養素を含むサプリメントブレンドが含まれます。 

BehindThe Foods（ブラジル）

創設者：Leandro Mendes

2018年に設立されたサンパウロを拠点とするBehindThe Foodsは、植物ベースのハンバーガーを開発した食品技術です。ビハインドバーガーと呼ばれるこのパティは、大豆や人工成分を含まず、グルテンやアレルゲンを含みません。ステルスモードになっているように見えるスタートアップに関する情報はほとんどありません。

Superbom（ブラジル）

CEO：FlávioAndréNunesdosSantos

Superbomは、ブラジルを拠点とする長年のビーガンフードブランド（1925年に設立）であり、最近、ブラジルのスーパーマーケットに100％植物ベースの既製の冷凍魚ステーキを発売しました。エンドウ豆タンパク質から作られ、ビタミンB12が豊富に含まれている同社は、植物ベースのシーフード代替品に関して、ラテンアメリカ市場のギャップを埋めることを望んでいます。シーフードの他に、同社は植物ベースのチキンとバーガーのパテも開発しました。

Seara Foods Incredible Range（ブラジル）

CEO：Joanita Karoleski

世界最大の食肉加工会社である食肉大手JBSが所有するSearaFoodsは、最近、主に大豆から作られた多くの植物ベースのタンパク質代替品を提供する新しい「信じられないほどの範囲」で植物ベースの市場に参入しました。これまでのところ、信じられないほどのハンバーガー、信じられないほどのエンパナド、信じられないほどのキベ、信じられないほどのオリエンタルミートの2つのフレーバーを含む5つの製品があります。注意; SearaFoodsは肉製品も製造しています。

Heartbest Foods （メキシコ）

創設者：AldoGonzález＆AnicetoGonzálezRodríguez

Heartbestは、植物ベースの代替乳製品を生産するメキシコ初の食品技術です。サンルイスポトシを拠点とするこのスタートアップのラインナップには、ビーガンエンドウ豆とアマランサスミルクのほか、植物ベースのモッツァレラチーズからチェダーチーズやパルメザンチーズまで、いくつかのベジチーズ製品が含まれています。ハートベストは、2016年後半の創業以来、コストコ、ウォルマート、HEB、ラコマー、ソリアナなどの大手小売店を含め、全国で800を超える店舗にその存在感を高めてきました。