2021年の米国の豚肉と牛肉の輸出市場の機会を見る

https://www.drovers.com/news/beef-production/look-us-pork-and-beef-export-market-opportunities-2021 からの引用です google翻訳で日本語化していますのでカタコトの日本語です。

食肉輸出市場、特に豚肉に関しては、2020年は忘れられない年でした。

「食肉輸出事業は2020年に大見出しでいっぱいでした」とAgriTalkのホストであるChipFloryは月曜日に言いました。「しかし、あなたが最大の見出しを探すつもりなら、その米国の豚肉は中国に行きますよね？

米国食肉輸出連盟（USMEF）の社長兼CEOのダンハルストロムは、「疑いなく」と答えました。

2020年は、米国産豚肉が中国に販売された「驚異的な記録破りの年」でした。その需要の一部は、アフリカ豚コレラ（ASF）が原因で国が直面している供給の課題によるものですが、Halstromは需要も増加していると述べています。

「私たちは（10月までの最新のデータで）年間835,000トンに座っています。11月と12月になると、おそらく100万トン強の年になると思います。これは、中国の記録となるでしょう」とハルストロム氏は言います。

中国は世界中から豚肉を輸入しており、フローリー氏はこのタンパク質の需要について多くを語っています。

「最大のサプライヤーは欧州連合でしょう。ドイツはASFを持っているので、今はそれほど多くはありません。しかし、スペイン、オランダ、これらは大きな供給源ですが、南アメリカ、ブラジルからも供給されています。中国に供給している人はたくさんいます」とHalstrom氏は言います。「中国への需要はかなり堅調ですが、彼らは雌豚の群れを非常に迅速に補充または再投入していることは間違いありません。そのため、2021年の輸入数は2020年に比べて間違いなく少なくなると思います。」

USMEFは、米国の豚肉の輸出は2021年には15〜20％近く減少すると予測しています。しかし、それでも、中国で2番目に大きな年になるでしょう。ハルストロム氏は、これは今後非常に重要な市場だと述べています。

多様化は、豚肉業界とUSMEFにとって重要な焦点となっています。日本や韓国のような大きな市場は非常に重要であり、成長しています。ハルストロムはそれが続くことを期待しています。しかし彼は、ベトナム、フィリピン、シンガポールなど、今後成長の可能性が高い新興地域を検討することが重要だと述べています。彼は、中央アメリカと南アメリカでも機会に事欠かないと付け加えました。

中国以外でボリューム的に最大の市場はメキシコです。ハルストロム氏によると、メキシコの美しさは、製品構成がアジアとはかなり異なることです。

「枝肉の利用の観点から、あなたはより多くの種類の肉、より多くのハム、より多くの肩肉などをメキシコに見ています。これはアジアからの製品ミックスをかなりよく補完します」と彼は言います。「2020年の前半、特に4月、5月、6月に入ったとき、私たちはメキシコに本当に関心を持っていました。しかし、私はあなたに言わなければなりません、9月と10月は驚異的でした。メキシコはリバウンドしているだけでなく、元の場所に戻ってきています。」

彼は、11月と12月の統計が発表されると、メキシコに大きな数字が戻ってくると予想しています。

2021年の輸出成功のための

米国産牛肉の位置付け2020年の牛肉の輸出はわずかに減少しましたが、Halstromは、2021年に外食産業が回復するにつれて、米国産牛肉は良好な位置にあると予想しています。

「正直に言うと、豚肉と牛肉の世界的な大きな違いは、牛肉はおそらく世界の外食産業のラインであるということです。ご存知のように、フードサービスは米国および世界的に劇的な打撃を受けています。それは戻ってきて、2021年には世界の外食産業が大幅に回復すると予測しています」とHalstrom氏は言います。

それは、小売業での進歩によって補完され、良い兆候だと彼は付け加えています。

「小売業は世界的に驚異的です。市場を選ぶ–日本、韓国、台湾、メキシコ–小売市場と小売のeコマースセグメントはちょうど活況を呈しています。これらの分野での勢いと外食産業の回復を組み合わせれば、米国産牛肉はそれを活用できる立場にあると思います。」

米国産牛肉も、過去1年間で大幅なアクセスの改善に直面しています。競合他社と平等な競争の場にいることは、克服すべき大きなハードルでした。

「現実には、これらのアクセスの改善は今日でも存在しており、私たちは平等な競争の場にいます。これは、パンデミックに対処するときに私たちが少し忘れがちなもう1つの利点だと思います。しかし、昨年起こったこれらのマクロ経済の変化は今日でも残っており、2021年に入るのに役立つでしょう」と彼は言います。

中央アメリカでの機会を合計すると、Halstromはそれが重要であると言います。牛肉というよりは確立された豚肉市場かもしれませんが、どちらの市場も成長しています。

「中米のような地域で中産階級がさらに出現するにつれて、本当の成長の機会があると思います」と彼は言います。